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Maria-Antonia - Messages
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 Forums: Châteaux   Sujet: Le château d'Haroué

 Sujet du message: Le château d'Haroué
Posté: 09 Mar 2006, 12:13 

Réponses: 3
Vus: 2143


A défaut de pouvoir visiter Lunéville, rendez vous au château d'Haroué à quelques kilomètres de Nancy. Sa reconstrudtion fut entreprise à l'initiative de Marc de Beauvau-Craon, ami d'enfance du duc Léopold de Lorraine et vice-roi de Toscane (son fils sera Maréchal de France, ministre de la guerre so...

 Forums: Les Cuisines...   Sujet: Recueils de recettes, ouvrages de cuisine

 Sujet du message: Un lien appétissant
Posté: 08 Mar 2006, 17:02 

Réponses: 17
Vus: 4668


Voici un site où vous pourrez trouver des recettes appétissantes :

http://gastronome.free.fr/histoire/xviii.htm

Pour ceux qui sont tentés, " A vos marmites " !

 Forums: Les Cuisines...   Sujet: Confiture de groseilles en grains

Posté: 08 Mar 2006, 12:49 

Réponses: 3
Vus: 1995


Pour répondre à votre question Pierre-Augustin, je n'ai pas encore testé cette recette. Ce sera chose faite je pense l'été prochain, en réduisant quelque peu la dose de sucre. Et comme le précise Boze l'utilisation d'une bassine à confiture en cuivre est de rigueur!

 Forums: Les Cuisines...   Sujet: Confiture de groseilles en grains

 Sujet du message: Confiture de groseilles en grains
Posté: 07 Mar 2006, 17:49 

Réponses: 3
Vus: 1995


Voici une petite recette qui fleure bon la campagne et extraite d'un carnet conservé au château de La Bussière dans le Loiret: "Il faut une livre et demie de sucre pour une livre de fruit. Il faut ôter les graines de dedans les groseilles avec une plume, et bien prendre garde de les écraser, et...

 Forums: Nicolas Le Floch   Sujet: Nicolas Le Floch, commissaire au Châtelet

Posté: 15 Fév 2006, 17:20 

Réponses: 5
Vus: 8850


Je suis tout à fait d'accord avec toutes les considérations précédemment faites au sujet du travail de Jean-François Parot. Mais outre l'atmosphère et le langage, son travail est remarquable dans sa restitution du Paris des Lumières. En effet pour qui connait un peu la capitale, on suit le commissai...
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