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Louis-Auguste
 Sujet du message: Alimentation, pratiques et gastronomie dans le Sud-Ouest...
MessagePosté: 29 Jan 2012, 13:35 
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Une contribution de Frédéric Duhart au 126 ème congrès national des sociétés historiques et scientifiques (Toulouse, 2001 - édition électronique, 2005) :

:arrow: Les goûts alimentaires des élites urbaines du sud-ouest de la France au XVIII ème siècle : convergences, influences et divergences

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"Les habitants de Tahiti envoyèrent à M. Cook un cochon et une jeune fille en signe de bienvenue. Moyen de combler deux sortes d'appétit."

Georg-Christoph Lichtenberg (1742-1799)

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clioxviii
 Sujet du message: Re: Les goûts alimentaires des élites urbaines du Sud-Ouest...
MessagePosté: 30 Jan 2012, 14:37 
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"De tous les legs du passé qui commandent notre présent, le legs du XVIII siècle est un des plus importants". Pierre Chaunu.
http://lesmenus-plaisirs.com

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Louis-Auguste
 Sujet du message: Re: Alimentation, pratiques et gastronomie dans le Sud-Ouest...
MessagePosté: 29 Avr 2012, 16:42 
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Deux articles de Philippe Meyzie :

:arrow: Les cadeaux alimentaires dans le Sud-Ouest aquitain au XVIII ème siècle: sociabilité, pouvoirs et gastronomie (revue Histoire, Economie & Société, 2006/1 - pages 33 à 50)


:arrow: La noblesse provinciale à table : les dépenses alimentaires de Marie-Joséphine de Galatheau (Bordeaux, 1754-1763) (Revue d'histoire moderne et contemporaine, 2007/2, (n°54-2) - pages 32 à 54)

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"Les habitants de Tahiti envoyèrent à M. Cook un cochon et une jeune fille en signe de bienvenue. Moyen de combler deux sortes d'appétit."

Georg-Christoph Lichtenberg (1742-1799)

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clioxviii
 Sujet du message: Re: Alimentation, pratiques et gastronomie dans le Sud-Ouest...
MessagePosté: 30 Avr 2012, 10:52 
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:bravo2: Miam, miam ! Merci.

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